Заливной паштет

как приготовить заливное

Ингредиенты:

500 гр печени,

300 гр несоленого сала,

1 морковь,

2 луковицы,

лавровый лист,

перец горошком,

соль по вкусу,

2 ломтика белого хлеба,

1 стакан молока,

150 гр твердого сыра.

Приготовление:

Печень, сало, морковь, лук, специи, соль заливаем 1,5 стаканами воды и варим до готовности. Затем, вынув лавровый лист, прокручиваем всё через мясорубку (или в блендере) вместе с сыром и замоченным в молоке белым хлебом (бульон не выливаем, из него сделаем заливку). Хорошо перемешать и скатать в небольшие колбаски. Положить в холодильник на некоторое время и потом нарезать кружочками и уложить на дно посуды, залить заранее подготовленным желе. Поставить в холодильник для застывания. К столу подавать, украсив вареными овощами, смешанными с майонезом и зеленью.

Для желе: 4 стакана процеженного мясного бульона, 2 столовые ложки желатина.

Приятного аппетита!

Обновлено: 14.12.2019 — 18:53

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *