Тушеные кабачки с рисом

Ингредиенты:

1 кг кабачков,

1,5 стакана риса,

1 луковица,

2-3 ст ложки растительного масла,

зелень укропа и петрушки,

Соль, молотый чёрный перец

Приготовление:

Отварить рис в двух стаканах воды, чтобы он получился рассыпчатым. Пока рис варится-подготавливаем кабачки: их надо почистить, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Репчатый лук тоже чистим, мелко шинкуем и обжариваем вместе с кабачком в растительном масле. Готовый рис выкладываем по дну сковороды, а сверху высыпаем обжаренный с луком кабачок, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, прикрыть крышкой не плотно, чтобы жидкость выпаривалась и тушить 20 минут на среднем огне. Подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *