Нежнейшие тефтели в сметанном соусе

Тефтели

Для того чтобы приготовленное блюдо не только смотрелось эффектно на столе, но и отличалось отменным вкусом, хозяйки часто используют разнообразные добавки. Грамотное применение таких добавок поможет сделать любое блюдо более сытным и невероятно вкусным.

Так, ярким примером являются тефтели, которые мы будем готовить без использования традиционного томатного соуса, а возьмем сметанный соус, причем, готовка такого блюда пройдет очень быстро по времени.

Приготовленные сытные тефтели со сметанным соусом подавать можно с каким-либо наиболее подходящим гарниром или просто в чистом виде.

Рекомендации по приготовлению тефтелек в сметанном соусе

Такое блюдо, как тефтели в сметанном соусе хороши тем, что их приготовление может быть приурочено к какому-нибудь семейному празднику, а также на повседневный обед. Причем, компоненты для их готовки использовать можно самые разные на свое усмотрение, а это может быть не только говядина или, к примеру, баранина, но и индейка, курятина, креветки, разные виды рыбы. При этом, фарш для таких сытных тефтелей может быть не только однокомпонентным, его дополнить по своему желанию можно сыром какого-либо сорта или грибами, а также рисом.

Те, кто отдает предпочтение вегетарианскому или диетическому меню, могут без проблем приготовить тефтели в сметанном соусе из любимых овощей, а в качестве закрепляющего компонента может выступать рисовая мука, в которой рекомендуется обвалять приготовленные шарики.

Тефтелям в сметанном соусе придать можно дополнительную пикантность, а для этой цели использовать можно замоченный предварительно хлеб, тмин, тертый орех мускатный, чесночные зубчики или кориандр.

Рецепт тефтелей в сметанном соусе

Для приготовления тефтелей, запеченных в сметанном соусе, понадобятся следующие ингредиенты:

— фарш любой на свое усмотрение (½ кг);

— соль каменная самого мелкого помола (одна щепотка);

— масло кукурузное или обычное подсолнечное (по своему усмотрению);

— перец свежеизмельченный черный (по своему усмотрению);

— рис длиннозернистый (половина стакана);

— мука пшеничная высшего качества (одна ст. ложка);

— вода отфильтрованная (один полный стакан);

— сметана домашняя жирная (210 г);

— морковка (¼ кг);

— лук репка (500 г);

— куриное отборное яйцо (одна штука).

Выбранный фарш нужно заранее разморозить, причем, для того, чтобы он потерял как можно меньше сока, его лучше просто предварительно переложить в холодильную камеру из морозилки. Далее отварить в пароварке или мультиварке рис в необходимом количестве, воду нужно подсолить, а крупа должна быть доведена до полуготовности.

Приготовленный рис пересыпать в дуршлаг, как только стекут излишки воды, переложить его на тарелку, чтобы он окончательно остыл. Пока рис остывает, нужно нашинковать очень мелко очищенную предварительно морковку, тонкими колечками порезать лук репку.

Приготовить зажарку из морковки и измельченного лука при постоянном помешивании, остудить и разделить сразу же на две одинаковые порции. Одну из этих порций нужно будет использовать для соуса, а вторую соединить с фаршем.

Подготовить глубокую миску и в нее выложить сначала фарш, затем зажарку, смесь из соли и перца, яйцо, рис, вымесить массу и из нее скатать несколько одинаковых шариков.

После этого можно заняться и приготовлением соуса, причем, желательно использовать для этой цели мультиварку, в которой нужно прогреть масло в режиме «Жарка». В отдельной посуде соединить необходимое количество фильтрованной воды и сметану, добавить перчик и немного соли. В чашу мультиварки поместить овощную зажарку, добавить муку, перемешать все лопаткой, аккуратно выложить туда же тефтели, далее сверху залить сметанной смесью. Тефтели в сметанном соусе запекать нужно при закрытой крышке не менее десяти минут.

Блюдо готово! Тефтели подавайте на стол горячими.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *