Почки говяжьи в соусе

Как приготовить почки

Ингредиенты:

500 грамм говяжьих почек,

600 гр картофеля,

1 головка лука,

3-4 соленых огурца,

1 ст ложка муки,

3 ст ложки масла,

соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

Почки подготовить-очистить от жира и пленок и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день меняем воду, доводим до кипения и сливаем весь бульон, почки ещё раз промыть и заново ставим варить. Когда почки будут готовы (бульон не выливаем, на нем мы приготовим соус), режем их на полоски, обжариваем. Обжариваем отдельно лук, картофель и смешиваем все вместе. Еще раз прожариваем 2-3 минуты. Затем добавляем туда очищенные соленые огурчики, лавровый лист, перец и заливаем заранее приготовленным соусом. Тушить в течении 25-30 минут.

Для соуса: ложку муки поджарить на сковороде с одной ложкой растительного масла до темно-коричневого цвета, развести 1,5 стаканами бульона, добавить соль, приправы и проварить на слабом огне 5-10 минут.

Обновлено: 14.12.2019 — 18:09

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *