Котлеты рыбные

Для приготовления таких котлет подойдет любая рыба, которую вы предпочитаете. Можно использовать как морскую, речную, также озерную рыбку. Главным критерием при выборе рыбы станет ее свежесть.

Выбранную вами рыбу надо как обычно почистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову, хвост, крупные плавники и пропустить через мясорубку, добавляя к рыбному фаршу размоченный в воде хлеб, втереть туда свежую картофелину. Хлеб можно заменить манкой, добавив к фаршу одну-две столовые ложки. Если вы используете крупную рыбу, то перед измельчением обязательно удалите средний жесткий хребет и другие крупные кости

К перекрученному рыбному фаршу добавьте соль, яйцо и всё хорошо перемешайте.

Формируем котлетки, обваливаем в сухарях, муке или манке и обжариваем с двух сторон в достаточном количестве растительного масла сначала на сильном огне, чтобы они прихватились, а когда котлеты покроются хорошей румяной корочкой, подливаем немного воды, накрываем крышкой и надо немного потушить до полной готовности на слабом огне.

Лучшим гарниром для меня лично идет картофельное пюре, но это на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *