Как готовить блюда из фарша в горшочках

Блюда в горшочках

Наверное, говорить о качествах и свойствах мяса достаточно банально. Все и так понятно, что это очень полезный и питательный продукт. Но для разнообразия иногда хочется скушать не просто кусок мяса, пожаренный на сковороде, а какое-нибудь новое вкусное блюдо. Но, к сожалению, не у всех хозяюшек хватает фантазии.

Фарш помогает превратить обычный картофель, макароны, каши в произведение искусств. Особенно вкусные блюда с применением фарша получаются, если их готовить в горшочках. Раньше в деревнях не было духовок и микроволновых печей. А от приготовления блюда в домашней печи еда становилась полезной и очень вкусной. Практически все время до середины 20 века пищу готовили в печах. Просто из-за того, что не было другого способа. Сегодня блюда в горшочках можно встретить в ресторанах, кафе и других заведениях, а в домашних условиях мало кто готовит. Может быть, из-за незнания блюд или из-за отсутствия горшочков.

Готовить блюда в горшках с фаршем очень просто, самое главное — это понимать, сколько времени необходимо ингредиентам для полной готовности. Существует несколько вариантов обработки фарша перед запеканием. Чтобы получилось диетическое блюдо, необходимо использовать фарш из мяса птицы, говядины или кроля. Заранее его не нужно обрабатывать.

Как пример, можно на дно горшочка налить немного молока, следующим слоем будет тонко нарезанный картофель, потом слой мелко нарубленных моркови и лука, далее — фарш, а последним слоем можно крупно нарезать грибы. Картофель нарезается тонко для того, чтобы успел пропечься, ведь фарш приготовится быстрее. Лук и морковь нужно нарезать очень мелко, так как на их приготовление необходимо минимум 15 минут, а если нарезать их крупно, то и все 30. Грибы, как всем известно, готовятся тоже не менее 20 минут, но так как они расположены в верхнем слое, сок будет с них стекать, поэтому не даст фаршу пересушиться. Это блюдо не заливается водой или молоком в большом количестве. Поэтому все слои должны быть распределены равномерно, с толщиной слоя не нужно переусердствовать, а то картофель на самом дне распадется, а морковь и грибы останутся сырыми.

Если есть желание приготовить блюдо сытнее и жирнее, то можно взять фарш свиной. Из него следует сделать тефтели, в которые необходимо добавить заранее отваренный рис, мелко рубленый лук и морковь, 1 яйцо, 1 столовую ложку манки, специи и чеснок добавить по вкусу. Все это хорошо помешать и сформировать в небольшие шарики, их уложить в горшочки и залить соусом. Соус может быть самый разнообразный, но стандартный соус для тефтелей готовится очень просто. На сковороде обжаривается мука, в нее медленно добавляется молоко, сливки или вода, в эту смесь кладут 1 столовую ложку томата или вливают 1 стакан томатного сока (желательно не магазинного, а домашнего), затем все тщательно перемешивается, добавляются специи. Когда соус готов, его можно вылить в горшочки, в которые уже помещены тефтели. В духовке это блюдо готовится не более 15 минут при температуре 165-180 градусов.

Имея фарш, духовку и горшочки, можно за минимальное время приготовить шедевр. Все дело в том, что фаршу не нужно много времени для того, чтобы быть готовым. Добавляя практически любой ингредиент в горшок можно быть уверенным в том, что блюдо, имеющее в своем составе мясо или фарш, испортить очень сложно. Главным правилом является то, что его нельзя выкладывать в горшок последним слоем, в этом случае (даже за 15 минут) он станет сухим и невкусным. Сверху фарша достаточно часто выкладывают слой грибов, сметаны, майонеза, тертого сыра. Все эти ингредиенты спасут мясную прослойку, сделают блюдо сочным и вкусным.

Обновлено: 07.04.2020 — 15:27

1 комментарий

Оставить комментарий
  1. очень познавательно, особенно в условиях карантина heart будет чем себя занять дома. всем добра  no

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *