Метка: мясо

Как приготовить буженину по-европейски

kak-prigotovit-buzheninu

Для начала шпигуем мясо пряностями. Лавровый лист следует изломать на небольшие куски, каждый длиной примерно в 1 см. А перец-горошек, если кто любит, чтобы было попрянее, раздавите толкушкой. Впрочем, давить следует так, чтобы горошины были почти плоские, но отнюдь не рассыпались на части. Это — если кто любит, чтобы было весьма пряно. Острым ножом с длинным […]

Тартар из говядины с черной икрой

tartar-iz-govyadiny

Тартар из говядины, также известный под итальянским термином «баттута» от итальянского «battere», что означать «отбивать», — простое и очень популярное блюдо из тонко нарезанных кусочков говядины, приправленных солью, перцем и другими ингредиентами на ваш вкус (луком, каперсами, сельдереем, вустерским соусом и т.д.). Среди возможных вариаций этого блюда наиболее известен французский вариант с солью, перцем, лимонным […]

Как готовить блюда из фарша в горшочках

blyuda-v-gorshochkah

Наверное, говорить о качествах и свойствах мяса достаточно банально. Все и так понятно, что это очень полезный и питательный продукт. Но для разнообразия иногда хочется скушать не просто кусок мяса, пожаренный на сковороде, а какое-нибудь новое вкусное блюдо. Но, к сожалению, не у всех хозяюшек хватает фантазии. Фарш помогает превратить обычный картофель, макароны, каши в […]

Рецепты французского деликатеса Фуа-гра: 6 способов приготовления

На данный момент львиная доля Фуа-гры, приготавливаемой в ресторанах, добывается из уток

Сегодня почти каждый человек слышал о таком блюде, как Фуа-гра, но мало кто его пробовал в том исконном виде, как его подают французские повара. В переводе foiegras означает жирная печень. В традиционном исполнении Фуа-гра готовится из печёнки гуся, выращенного особым образом. Птицу «садят» на специальный корм, который способствует увеличению этого органа и придаёт ему нежный […]

Нежнейшие тефтели в сметанном соусе

tefteli-v-smetannom-souse

Для того чтобы приготовленное блюдо не только смотрелось эффектно на столе, но и отличалось отменным вкусом, хозяйки часто используют разнообразные добавки. Грамотное применение таких добавок поможет сделать любое блюдо более сытным и невероятно вкусным. Так, ярким примером являются тефтели, которые мы будем готовить без использования традиционного томатного соуса, а возьмем сметанный соус, причем, готовка такого […]

Готовим картофельно-луковый суп, вкуснее которого и не бывает

kartofelno-lukovyj-sup

Французский суп из лука уже давно стал классикой, его подают в ресторанах, готовят дома. Картофельный суп или по-другому «картофельная похлебка» также известен во многих странах. Объединение двух основных ингредиентов – лука и картофеля – дают удивительно-вкусное сочетание: пряность лука, нежность картошки и яркость специй. Рецепт понравится всем: детям и взрослым. Словом, пора готовить и пробовать! […]

Штрудель яблочный

shtrudel-yablochnyj

Cекрет приготовления вкусного десерта! Говорят, что именно это блюдо под силу только действительно влюбленным кондитерам. Венцы даже придумали поговорку: «Хороший кондитер растягивает тесто так тонко, что сквозь него может прочитать любовное письмо для любимой девушки». Это одно из самых загадочных блюд во всем мире, историю происхождения которого не знает никто – штрудель! Казалось бы: вкусный, […]

Блюда с инжиром

blyuda-s-inzhirom

Инжир сам по себе незамысловат, лёгок, подходит для большинства блюд, придаёт им необычный вкусовой оттенок. Поэтому если хочется попробовать что-то необычное, но не хочется тратить слишком много денег на оригинальный ингредиент, то можно обратиться к инжиру. Инжировые кексы Отличное утреннее дополнение к кофе только что сварившемуся в турке или кофемашине. А для их создания много […]

Паста «Карбонара»

pasta-karbonara

Главной визитной карточкой итальянской кухни бесспорно является паста карбонара (pasta alla carbonara). Четырьмя основными ингредиентами являются следующие продукты: правильно подобранные макаронные изделия, мягкий и со сливочной нежностью соус на основе яичного желтка, подкопченные кусочки свинины и растаявший Пармезан. История создания. Если верить историческим фактам, то данное блюдо было придумано еще в прошлом веке, а название […]

Блюда из ананаса

blyuda-iz-ananasa

Мало кто знает, что ананас можно использовать в готовке не только в качестве украшения или дополнения к основному блюду, этот экзотический фрукт может быть основным ингредиентом в рецептах десертов и даже основных блюд, которые люди кушают на завтрак или на обед. Ананасовая курица с овощами Это интересное блюдо можно приготовить очень быстро и из подручных […]