Бобовый соус:

Как приготовить бобовый соус

Ингредиенты:

2 стакана соевых бобов,

1 литр воды,

3 луковицы,

2 ст. ложки растительного масла,

красный молотый перец,

имбирь,

лавровый лист

Приготовление:

Соевые бобы замочить на двое суток, время от времени меняя воду. На третьи сутки воду слить, залить свежую и поставить бобы на огонь. Варить бобы на небольшом огне, при необходимости доливая воду. Через 1,5 часа воду вылить и залить новую. Кипятить ещё 1-1,5 часа, затем бобы отбросить на дуршлаг, а на бульоне, в котором они варились, приготовить соус.

Для этого потребуется стакан бульона, но остальной бульон не выливайте-он пригодится для супа.

В стакане бульона доварить бобы с мелко нашинкованным луком, лавровым листом и пряными травами. В соус с бобами ввести 2 ст. ложки без верха томатной пасты и столовую ложку сушеной пряной зелени. Снять с огня, часть бобов размять с растительным маслом и ввести в соус

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *