Щи с грибами

shhi-s-gribami

Для приготовления щей потребуется:

50 гр сушеных грибов, немного свежих грибов

½ кочана свежей капусты

3 луковицы

1 морковь

1 корень петрушки

1 свежий помидор

2 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки томата-пюре

соль, перец, лист лавровый, зелень укропа

Приготовление:

Свежие грибы очистить, промыть, затем отварить и процедить. Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2-3 часа. После набухания сварить грибной бульон. Капусту и картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности овощей. Свежий помидор нарезать дольками и пассеровать на растительном масле с измельченным репчатым луком и мукой, разведенной холодным грибным бульоном. Отваренные грибы нарезать дольками, обжарить в масле с нашинкованным луком. Все продукты соединить, добавить лавровый лист, перец и варить 30 минут. Перед подачей на стол дать отстояться, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *