Как сделать яйца из желе на Пасху

Яйца в желе

Разноцветные яйца из желе смотрятся на праздничном столе очень красиво. Они могут быть оригинальным дополнением к традиционным пасхальным крашенкам, куличу и пирогам. Для того чтобы создать такое необычное блюдо, понадобится минимум продуктов и немного сноровки. По аналогичной технологии готовится не только сладкий десерт, но и холодная закуска в виде заливного «Фаберже».

Пасхальные желейные яйца можно сделать однотонными, полосатыми или добавить в них наполнитель в виде ягод, свежих фруктов, цукатов. Вид у лакомств будет разный, но все они готовятся похожим способом. Приготовить такое лакомство можно не только на Пасху, но и в любой другой день. И даже устроить сюрприз. Если вы оставите содержимое в формочке, а ей является скорлупа, то можно разыграть членов своей семьи, которые не ожидают увидеть желе вместо обычного яйца всмятку или вкрутую.

Пасхальные яйца с желатином – рецепт

Для готовки проще всего приобрести готовые желатиновые порошки, окрашенные в разные цвета. Но можно приготовить разноцветное желе и самостоятельно, используя фруктовые и ягодные соки. Это будет полезно, вкусно и однозначно безопасно для здоровья, особенно детского.

Соки имеют свои цвета, которые они передают желе. Цветовую гамму можно выбрать на свое усмотрение. Например, вишневый и смородиновый дают красный цвет. Сок из киви – зеленый, а апельсиновый и мандариновый – оранжевый. Чтобы получить белый матовый цвет, понадобится натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• Фруктовые соки – 500 мл

• Йогурт – 100 мл

• Желатин – 30 г

• Вода – 100 мл

• Ягоды, кусочки фруктов

• Яйца

Приготовление:

1. Куриные яйца тщательно моют с мылом. В скорлупе делают ножом небольшое отверстие. Содержимое выливают в отдельную емкость. Его можно использовать для приготовления других блюд.

2. Скорлупу еще раз промывают, теперь изнутри. Ставят формочки в подставку для яиц. Можно воспользоваться импровизированным штативом в виде слоя крупы, насыпанного в низкую емкость.

3. Желатин замачивают в прохладной воде. Когда он разбухнет, его нагревают на очень слабом огне до полного растворения.

4. Пять разных соков, взятых по 100 мл и йогурт, разливают по стаканам. Добавляют в каждый по столовой ложке желатинового раствора.

5. Чтобы получить однотонные яйца, в каждую формочку заливают сок одного цвета. Если нужен полосатый десерт, то сначала во все скорлупки наливают сок одного цвета (по 2-3 чайные ложечки) и ставят в холодильник на 10-15 минут. Когда масса схватится, подливают сок другого цвета в таком же объеме и снова – в холодильник. Так повторяют, пока формочка не заполнится. Для удобства заправки скорлупы готовым раствором используйте шприц.

6. Через пару часов яйца достают из холодильника, аккуратно очищают от скорлупы и выкладывают на тарелку или в специальные подставочки.

Чтобы сделать десерт с наполнителем, на дно кладут свежие или размороженные ягодки и кусочки фруктов, а затем заливают разведенным желатином. Но в этом случае лучше обойтись без йогурта – только соки.

Заливное в яичной скорлупе

Яйца "Фаберже"

Похожим образом можно сделать холодную закуску под названием «Фаберже». В формочку из скорлупы закладывают зеленый горошек, консервированную кукурузу, нарезанную кубиками вареную морковку и перец, листочки петрушки и укропа, кусочки мяса.

Желейную заливку готовят на мясном ли овощном бульоне. Ее аккуратно наливают в скорлупу и ставят заготовки в холодильник. Через пару часов заливное достают, снимают скорлупу и укладывают на тарелку.

Это очень удобный вариант подачи заливного – объем небольшой, а, значит, гости смогут легко осилить одну порцию и взять добавку. Что касается эстетической стороны дела, то тут тоже все на высоте – красиво, нарядно и оригинально!

Готовить можно одновременно и сладкие десертные пасхальные яйца, и сытное заливное. И то и другое не только аппетитно выглядит, но и очень полезно для здоровья. Ведь желатин и мясо – это источник ценного белка, а соки и овощи – кладезь витаминов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *