Яблочный мармелад

Как приготовит яблочный мармелад

Ингредиенты:

яблоки-1 кг,

сахар-песок-750-950 гр,

вода-550 мл.

Приготовление:

Хороший мармелад получают из кислых яблок, но его можно варить также из пресных и сладких плодов. Для этого берут очищенные яблоки, мякоть которых хорошо разваривается, и режут на мелкие части, удаляют сердцевину, пересыпают сахарным песком (350-450 гр), выдерживают в теплом месте сутки, затем сливают сок.

После слива сока массу заливают водой и варят в течении 10-12 минут. Горячую массу протирают через сито, а затем доваривают. В пюре добавляют еще сахар (400-500 гр) и варят, изредка помешивая деревянной лопаткой, до загустения.

Готовую массу выложить на блюдо или эмалированный противень, слегка смоченный кипяченой водой, прикрыть марлей и подсушить на воздухе или над обогревательными приборами при температуре не выше 30 градусов. Подсушенный мармелад разрезать на кусочки разной формы. При наличии формочек его нарезают (выдавливают) формочками. Хранить мармелад лучше всего в стеклянных баночках с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Обновлено: 03.11.2019 — 21:01

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *