Мармелад из абрикосов

Как приготовить абрикосовый мармелад

Ингредиенты:

1 кг абрикосов,

вода 700 мл.

сахар-песок 800 гр,

Приготовление:

Подготавливаем абрикосы-убираем косточки, выкидываем гнилые ягоды, промываем, даем стечь воде. Лучше всего для абрикосового мармелада подойдут ягоды спелые, но не перезревшие (у перезревших плодов меньше желирующего вещества и наш мармелад не приобретет нужной консистенции). Засыпаем половиной сахара и ставим в холодильник на 72 часа. Через три дня достаем, заливаем кипящей водой и варим 10-15 минут, немного охлаждаем и протираем через мелкое сито. Затем добавляем остальной сахар и ставим варить до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы масса не подгорела. Для варки мармелада хорошо подойдет посуда с широким дном. Когда мармелад будет достаточно густым-выкладываем его на противень, смоченный кипяченой водой или раскладываем по формочкам. Накрыть марлей и подсушить на открытом воздухе или над отопительными приборами не выше 30 градусов. Хранить мармелад можно в стеклянных банках, закрытых крышкой.

Приятного аппетита!

Обновлено: 02.12.2019 — 18:39

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *