Как приготовить клюквенный мусс с манной крупой

Вам потребуется:

манная крупа- 1/3 стакана,

ванильный сахар-¼ ч.л. порошка,

сахар-песок-1 стакан,

вода- 3 стакана,

клюква- 1 стакан.

Приготовление:

Промытую клюкву потолочь деревянным пестиком и разбавить ½ стакана горячей воды, затем процедить через чистую марлю. Клюквенные отжимки залить оставшейся водой и поставить на огонь, кипятить несколько минут и опять процедить. На полученном отваре заварить манную крупу. Во избежание образования комочков засыпать крупу надо медленно, не снимая кастрюлю с огня и непрерывно помешивая кашу ложкой. После 15- минутной варки на слабом огне всыпать сахар-песок и, не снимая с огня, кашу перемешать и охладить. Когда манная каша остынет (но будет еще чуть теплой) в нее влить ранее отжатый клюквенный сок и ванильный сахар и взбивать венчиком до увеличения массы в объеме в два раза и до получения густой бледно-розовой пены. Готовый мусс разлить в приготовленные вазочки или формы.

Приятного аппетита!

Обновлено: 31.10.2019 — 17:43

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *