Как приготовить буженину по-европейски

kak-prigotovit-buzheninu

Для начала шпигуем мясо пряностями. Лавровый лист следует изломать на небольшие куски, каждый длиной примерно в 1 см. А перец-горошек, если кто любит, чтобы было попрянее, раздавите толкушкой. Впрочем, давить следует так, чтобы горошины были почти плоские, но отнюдь не рассыпались на части. Это — если кто любит, чтобы было весьма пряно. Острым ножом с длинным […]

Солёная сельдь домашнего приготовления

seld-domashnego-prigotovleniya

Маринованная сельдь – царица всех закусок. Она прекрасно сочетается с многочисленными гарнирами (а с картошечкой получается что-то божественное). Даже без них она прекрасна, отличной компанией ей будет лучок, солёный огурчик или тоненький ломтик бородинского хлеба. К слову, мариновка не такой сложный процесс как может показаться! Однажды приготовив сельдь дома, брать в магазине не захочется. Чтобы […]

Готовим вкусные домашние йогурты для детей

vkusnye-domashnie-jogurty

Как только вы попробуете свой собственный домашний йогурт, вы больше не захотите его покупать в магазине. Приготовление йогурта очень легко, и, кроме того, вам не нужно какое-либо сложное оборудование. Йогурт традиционно изготавливается из коровьего молока, но вы можете использовать любое другое молоко. Можно сделать очень полезный йогурт из козьего или растительного молока. Также отлично на […]

Тартар из говядины с черной икрой

tartar-iz-govyadiny

Тартар из говядины, также известный под итальянским термином «баттута» от итальянского «battere», что означать «отбивать», — простое и очень популярное блюдо из тонко нарезанных кусочков говядины, приправленных солью, перцем и другими ингредиентами на ваш вкус (луком, каперсами, сельдереем, вустерским соусом и т.д.). Среди возможных вариаций этого блюда наиболее известен французский вариант с солью, перцем, лимонным […]

Картофельные драники с сыром: личный рецепт

kartofelnye-draniki

Любите ли вы драники? Т.е. любите ли так, как люблю их я? Для меня Драники, или картофельные оладьи — быстрый и легкий способ вкусно перекусить в те дни, когда нужен сытный завтрак или перекус быстро. Сыр отлично сочетается по вкусу с картофелем. Приготовьте вместе со мной картофельные драники с сыром — это прекрасный воскресный завтрак для всей […]

Глазурь – эффектное дополнение любого десерта

Любой десерт и любая булочка мечтает о глазури. Эта красивая шапочка – добавляет привлекательности лакомству, улучшает вкусовые качества, вызывает восторг и является гордостью кулинара. Часто случается, что эта красота превращается в наказание. В случае строгого соблюдения секретных рецептов глазури, у любого мастера получится отменное украшение. Секреты правильной глазури Только мастер может изготовить крепкую и гибкую […]

Как испечь кулич

kak-ispech-kulich

В этой статье я расскажу вам как испечь кулич. Если вы собрались испечь кулич в домашних условиях или проще говоря приготовить его самостоятельно, то должны знать особенности, с которыми стоит выбирать продукты и некоторые хитрости: Если вы хотите, чтобы кулич получился воздушным и нежным, то стоит использовать не твердое масло (обязательно сливочное) Масло должно быть […]

Как готовить блюда из фарша в горшочках

blyuda-v-gorshochkah

Наверное, говорить о качествах и свойствах мяса достаточно банально. Все и так понятно, что это очень полезный и питательный продукт. Но для разнообразия иногда хочется скушать не просто кусок мяса, пожаренный на сковороде, а какое-нибудь новое вкусное блюдо. Но, к сожалению, не у всех хозяюшек хватает фантазии. Фарш помогает превратить обычный картофель, макароны, каши в […]

Рецепты французского деликатеса Фуа-гра: 6 способов приготовления

На данный момент львиная доля Фуа-гры, приготавливаемой в ресторанах, добывается из уток

Сегодня почти каждый человек слышал о таком блюде, как Фуа-гра, но мало кто его пробовал в том исконном виде, как его подают французские повара. В переводе foiegras означает жирная печень. В традиционном исполнении Фуа-гра готовится из печёнки гуся, выращенного особым образом. Птицу «садят» на специальный корм, который способствует увеличению этого органа и придаёт ему нежный […]

Варим пиво дома

varim-pivo-doma

Итак, начнем, пожалуй, с описания оборудования, которое я использоваю для того, чтобы сварить пиво в домашних условиях. Не скажу, что у меня минимальный набор для домашнего пивовара, однако пришлось немного заморочиться. Для того чтобы сварить пиво дома нам понадобится: Кастрюля эмалированная. Чиллер медный. Ткань для фильтрации. Сифон. Ферментер (Ферментатор). Гидрозатвор. Одеяла. Мелочь всякая: термометр пищевой, […]